• 玫瑰鼓油鸡

    享誉国际的美食

    玫瑰鼓油鸡色泽金黄,味甘香,豉油味浓,肉滑。在广式菜系中,玫瑰豉油鸡具有补血益气、滋阴养颜的功效。这道凉菜鲜香、味美、肉嫩、皮脆。对女性起到暖宫的作用。

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  • 白灼虾

    享誉国际的美食

    白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成,虾鲜嫩,美味可口,而且烹饪简单。 食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。

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  • 上汤焗龙虾

    享誉国际的美食

    上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富。特别适合滋补食用。

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  • 玫瑰鼓油鸡

    享誉国际的美食

    玫瑰鼓油鸡色泽金黄,味甘香,豉油味浓,肉滑。在广式菜系中,玫瑰豉油鸡具有补血益气、滋阴养颜的功效。这道凉菜鲜香、味美、肉嫩、皮脆。对女性起到暖宫的作用。

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  • 白灼虾

    享誉国际的美食

    白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成,虾鲜嫩,美味可口,而且烹饪简单。 食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。

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  • 上汤焗龙虾

    享誉国际的美食

    上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜以龙虾为主料,配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩,味道鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,营养丰富。特别适合滋补食用。

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  • 广州文昌鸡

    广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。以海南岛文昌鸡为主料, 配以火腿 、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮, 肉质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻。三样配料颜色不同,滋味各异,为广州八大 名鸡之一。相传明代有一文昌人在朝廷为官,有一年返乡回家乡过年,回朝时 带上文昌鸡至宫廷款待皇员,皇家成员边品尝边称赞,当知道此鸡产自文昌后 不觉感叹:鸡来自文化之乡,人杰地灵、 文化昌盛、鸡亦香甜,真乃文昌鸡也!文昌鸡声誉日隆。.

    烹饪方法:

    1.将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约15分钟至刚熟

    2.取出晾凉后,起肉去骨,斜切成长日字形共24片

    3.在浸鸡的同时,将鸡肝洗净放人碗中用沸水浸没,加入精盐3.5克

    4.取出切成24片,盛在碗中,将火腿切成与鸡肉一样大小的薄片共24片

    5.将鸡肉片、火腿片、鸡肝片间隔开在上形碟上砌成鱼鳞形

    6.入蒸锅用小火蒸热后取出,滗去水。

    7.用中火烧热炒锅,下油20克,烹绍酒5克,加上汤、味精、用湿淀粉10克调稀勾芡

    8.最后加入麻油和猪油15克推匀,淋在鸡肉上便成。